Xây dựng nông thôn mới Huyện Quỳ Hợp

Đến thăm cơ sở chế biến hoa quả sấy tại xã Minh Hợp (Quỳ Hợp), thấy thật khâm phục ý chí, khát vọng của anh Nguyễn Sơn Tin trong phát triển kinh tế tại địa phương. Từng làm việc cho một công ty của Hàn Quốc với mức lương cao, nhưng anh đã từ bỏ để về quê khởi nghiệp bằng sản phẩm hoa quả sấy.

Anh Tin cho biết: Quỳ Hợp là vùng trồng cây ăn quả nổi tiếng, nhất là đặc sản cam Vinh. Tuy nhiên, vào mùa thu hoạch thường có một nghịch lý “được mùa mất giá, được giá mất mùa”. Do đó, tôi đã lựa chọn khởi nghiệp bằng con đường thu mua, chế biến hoa quả sấy khô, giúp nông sản địa phương có thêm kênh tiêu thụ, nâng cao giá trị nông sản, giúp nông dân yên tâm sản xuất.

Từ ý tưởng khởi nghiệp đó, năm 2021, anh Nguyễn Sơn Tin đã đầu tư hàng tỷ đồng xây dựng nhà xưởng, trang bị dây chuyền máy móc đi vào vận hành. Chỉ tính riêng năm 2021, Công ty cổ phần Hasafood Nghệ An của anh Tin đã thu mua 60 tấn cam tươi, chế biến thành sản phẩm cam lát sấy khô, sấy lạnh; 40 tấn mít tươi thành sản phẩm mít sấy giòn; 60 tấn chuối thành sản phẩm chuối sấy giòn, chuối sấy lạnh; hàng chục tấn dứa và hiện đang chế biến sản phẩm bột trà xanh matcha… Các sản phẩm này được tiêu thụ rộng rãi trên cả nước, phân phối tại nhiều cửa hàng, siêu thị bán lẻ hiện đại, tạo việc làm và thu nhập cho gần 30 lao động địa phương.

Đặc biệt, nhờ được giới thiệu quảng bá trên Website, Fanpage, qua các sàn thương mại điện tử khác nên sản phẩm hoa quả sấy được đông đảo người tiêu dùng biết đến. Hiện 4 sản phẩm của công ty gồm: Mít sấy, chuối sấy, bột chè xanh matcha… đã đạt 3 sao OCOP năm 2021. Theo anh Tin, mục tiêu năm 2022 sẽ nâng cao các sản phẩm OCOP, xây dựng kế hoạch xuất khẩu sang thị trường các nước Trung Quốc, Lào, Campuchia…

Chuối tiêu hồng từ xưa được biết đến là giống chuối đặc sản của nước ta. Giống chuối tiêu hồng nguồn gốc từ xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Chuối tiêu hồng thuộc họ Cavendish – tên gọi được đặt theo tên của công tước William Cavendish. Đây là giống chuối có giá trị thương mại cao, từng chiếm tới 47% tổng sản lượng toàn cầu trong giai đoạn 1998-2000.

Chuối Cavendish rất phù hợp để xuất khẩu do có thể trồng quy mô lớn, thu hoạch từ lúc còn xanh và vận chuyển đi xa được. Hiện nay, trên thị trường Việt Nam bên cạnh chuối tiêu hồng thuộc nhóm Cavendish còn có giống chuối già Nam Mỹ. Một số thương hiệu nổi tiếng cung cấp chuối già Nam Mỹ cho các siêu thị tại Việt Nam như chuối Dole, chuối Fansipan, chuối Fohla…

Do cùng họ chuối Cavendish nên chuối tiêu hồng và chuối già Nam Mỹ có hình dáng và hương vị rất giống nhau. Chuối già Nam Mỹ có dáng và màu sắc đẹp hơn, nhưng không ngọt và thơm bằng chuối tiêu hồng.

Phân loại:

Giống chuối tiêu(già) lùn: Trái cong và vỏ còn xanh khi chín. Chóp trái hình cổ chai ngắn, đầu trái bằng phẳng. Quầy ít lông, dạng hình nón cụt.

Giống chuối tiêu( già) hương: Trái hơi cong và còn xanh khi chín, đầu trái lõm vô rõ rệt. Quầy có ít lông hay trung bình, hình lăng trụ.

Giống chuối Tiêu (già) cúi: Trái hơi cong và còn xanh khi chín, đầu trái bằng phẳng hay hơi lõm vô. Quầy ít lông hay trung bình, quầy hơi có hình nón cụt vì có một nãi mọc ra xa.

Sự khác nhau của những loại này khó phân biệt nên nếu muốn trồng cây này bạn nên mua cây giống ở địa chỉ uy tín là được rồi. (như mua ở Trung tâm cây giống Học viện Nông Nghiệp chẳng hạn )

Dinh dưỡng trong quả chuối tiêu hồng:

Một lí do quan trọng khiến giống chuối tiêu hồng được ưa chuộng trồng đại trà là bởi hương vị thơm ngon, dễ bảo quản và tiêu thụ

Quả chín có màu vàng sáng, thịt quả rắn, có vị ngọt đậm, khi chín vỏ quả dày và rắn, không nhũn như các giống chuối khác nên rất thuận tiện cho vận chuyển.

Về mùa hè chuối tiêu hồng ăn có vị ngọt không chua như chuối ta

Chuối là một trong những loại cây lương thực quan trọng nhất trên hành tinh. Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra trong 100g chuối tiêu hồng có chứa: magie (27mg), vitamin B6 (0.367mg), vitamin C (8,7mg), sắt (0,26mg), vitamin A (64IU), canxi (5mg), protein (1,1g), calo (89 kcal), lipid (0,3g), natri (1mg), kali (358mg), cacbohydrat (23g), chất xơ (2,6g), đường (12g).

Thời gian thu hoạch chuối

Từ khi trồng cây cấy mô  tới khi thu hoạch chỉ khoảng 10 tháng. Thường trồng tháng 1, 2 âm lịch thì sẽ kịp thu vào tết nguyên đán.

Giá trị kinh tế khi trồng chuối tiêu hồng

Cách đây chục năm khi người dân vẫn còn trồng lúa kinh tế ở Khoái Châu rất khó khăn từ khi trồng chuối cuộc sộng của người dân được cải thiện.  Nhà tầng mọc san sát, đường xá bê tông nhựa hóa, xe ô tô đi lại khắp nơi.

Mỗi buồng chuối tiêu hồng có khoảng 12  nải, nặng từ 25 - 35kg. Giá thu mua trung bình năm nay đạt từ 6 - 10 nghìn đồng/kg.

Thông thường vào tết nguyên đán , giá chuối còn tăng gấp 2-3  lần. Bình quân, mỗi ha chuối tiêu hồng người dân thu về từ 160 - 200 triệu đồng, sau khi trừ các khoản chi phí còn lãi gần 100 triệu đồng. Như vậy, với gia đình có 5ha chuối, năm nay cầm chắc gần 500 triệu đồng tiền lãi.